Construite sur la mer, la Roseraie Princesse Grace a été créée en 1984 à l’initiative du Prince Rainier III en hommage à son épouse décédée.

« Qu’y a-t-il de si spécial dans une rose qui en fait bien plus qu’une fleur? Peut-être est-ce le mystère accumulé en elle au cours des temps, peut-être est-ce la joie qu’elle peut procurer », s’interrogeait la Princesse Grace au sujet de cette fleur qui la fascinait. C’est en souvenir de son épouse et de sa passion pour les roses que le Prince Rainier a souhaité créer une roseraie en 1984, sur le terre-plein de Fontvieille construit sur la mer Méditerranée.