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Monaco Info
2 Décembre 2023
S.A.S. le Prince Albert II à la COP28
COP28 : S.A.S. le Prince Albert II s’est rendu hier à Dubaï pour participer à cette conférence sur les changements climatiques.
Revivez les temps forts de cette journée dans notre reportage.
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2 Décembre 2023
Monacook : Sashimi de sériole, ponzu à la truffe
Préparation :
Pré-recette : étapes numéro 2, 3 et 4 à faire une journée en amont de la préparation de l’assiette
1. Découper la sériole en tranches fines
2. Découper le daikon en bâtonnets
3. Chauffer la sauce amazu sans la porter à ébullition
4. Faire mariner les bâtonnets de daikon dans la sauce amazu et les laisser reposer dans la sauce une journée afin de les transformer en pickles
5. Mettre un bâtonnet de daikon sur chaque sashimi, et plier les plier en deux
6. Mettre une pointe de kizami wasabi sur chaque pièce de sériole
7. Placer les sashimi dans une assiette
8. Préparer la sauce truffe ponzu en mélangeant tous les ingrédients
9. Mettre une pointe de crème de truffes noire et de jus de yuzu dans la sauce ponzu et bien mélanger
10. Napper l’assiette avec la sauce ponzu à la truffe
11. Déposer les pousses de daikon sur chaque tranche de poisson ainsi que les fleurs comestibles pour la décoration de l’assiette
12. Servir de suite pour éviter que le poisson cuise avec la sauce
La fraîcheur du poisson fera toute la différence, ainsi il est primordial de préciser à votre poissonnier que le poisson sera dégusté cru. Vous pouvez également lui demander de nettoyer le poisson.
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2 Décembre 2023
Radio : la voix de Monaco s'exporte aux US
Gildo Pallanca Pastor, le Fondateur de Radio Monaco, nous parle de l’implantation de Radio Monaco à New York
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2 Décembre 2023
Le 19H – Édition du samedi 2 décembre 2023
Le JT de la rédaction de Monaco Info présenté par Yannick Debever. Toute l’actualité de la Principauté de Monaco. Au sommaire :
Gildo Pallanca Pastor, le Fondateur de Radio Monaco, nous parle de l’implantation de Radio Monaco à New York
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1 Décembre 2023
Ecologie : Les enjeux de la COP28 à Dubaï
Direction Dubaï où s’est ouvert la COP 28.
Une étape important des négociations climatiques internationales décryptée par notre envoyée spéciale, Emilie Rousseau.
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1 Décembre 2023
Sport : la belle saison de l'athlétisme monégasque
Jean Pierre Schoebel, Directeur de la Fédération Monégasque d’Athlétisme fait le bilan de la saison d’athlétisme et parlé de l’année à venir.
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1 Décembre 2023
Santé : Fight Aids Monaco poursuit son combat
Hervé Aeschbach, Coordinateur de Fight Aids Monaco, est notre invité dans le cadre de la Journée mondiale de lutte contre le sida.
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1 Décembre 2023
Le 19H – Édition du vendredi 1er décembre 2023
Le JT de la rédaction de Monaco Info présenté par Yannick Debever. Toute l’actualité de la Principauté de Monaco. Au sommaire :
Hervé Aeschbach, Coordinateur de Fight Aids Monaco, est notre invité dans le cadre de la Journée mondiale de lutte contre le sida.
Jean Pierre Schoebel, Directeur de la Fédération Monégasque d’Athlétisme fait le bilan de la saison d’athlétisme et parlé de l’année à venir.
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1 Décembre 2023
Allocution S.A.S. Le Prince Albert II à la #cop28
S.A.S. Le Prince Albert II est intervenu aujourd’hui à la tribune de la #COP28 à Dubaï.
Retrouvez le discours en intégralité
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30 Novembre 2023
Culture : Hommage Théâtral au Prince Rainier III au Lycée Albert 1er
Hommage théâtral !
300 élèves de la Principauté ont pu profiter de trois représentations du spectacle théâtral « le Prince en toutes lettres », et ce dans le cadre du Centenaire Rainier III.
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30 Novembre 2023
Entreprenariat : 5ème Édition des Trophées de la JCE
5ème édition des Trophées de la Jeune Chambre Économique de Monaco !
Une soirée qui a rassemblé deux catégories de candidats : les jeunes avec graine d’entrepreneur et le concours de la création d’entreprise, représentée par 8 finalistes.
Retour sur un reportage de Krissinda Thomel.
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2 Octobre 2024
20 ans de l’adhésion de Monaco au Conseil de l’Europe
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2 Octobre 2024