Par le Chef Thomas Defachel, Restaurant Chez Teva

CHIPIRONS EN CARBONERO PARMESAN & ŒUF CONFIT
Ingrédients (4 pers.)
600 g de chipirons nettoyés
120 g de lard (type Prisuttu corse ou poitrine sèche, pancetta)
60 g de parmesan affiné
4 jaunes d’œufs
Sauce soja
20 cl d’huile
Poivre noir
Encre de seiche

Par le Chef Thomas Defachel, Restaurant Chez Teva

TIRADITO DE THON LÈCHE COCO-GINGEMBRE ET AGRUMES
Ingrédients (4 pers.)
400 g de thon ultra frais
10 cl de lait de coco
5 cl de jus de citron vert
5 cl de jus d’orange sanguine
Suprêmes d’orange sanguine
Leste de combava
2 cm de gingembre frais
Piment d’Espelette
Pickles d’oignon rouge, graines de moutarde et kumquat
Huile d’olive douce
Coriandre fraîche
Fleur de sel

À la veille du Monaco E-Prix 2026, Lucas di Grassi a partagé son parcours et sa passion avec les élèves de l’école de la Condamine. L’avenir de la course automobile commence ici ⚡️

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Inspiring the next generation in Monaco 🇲🇨

Ahead of the 2026 Monaco E-Prix, Lucas di Grassi shared his journey, passion, and lessons with young minds, the future of racing starts here ⚡️

#MonacoEPrix #FormulaE #MonacoCircuit

Launching our new interview series: From Arctic to Antarctic: A Global Story of Change and Stewardship.

Born out of the Monaco Polar Symposium, organized by the Foundation’s Polar Initiative, this series brings together voices from science, policy and the field to shed light on why polar regions matter far beyond the poles.

As the 48th Antarctic Treaty Consultative Meeting gets underway in Japan, we open the series with Cassandra Brooks, Associate Professor at the University of Colorado Boulder.

In this first interview, she reflects on the Antarctic Treaty System, the Ross Sea Marine Protected Area, the role of CCAMLR, and what these milestones reveal about our collective capacity to act for peace, science and environmental protection in Antarctica.

Looking ahead to 2050, her message is one of cautious hope: stronger international cooperation, renewed diplomatic momentum, and a thriving network of Southern Ocean Marine Protected Areas.

#PolarInitiative #MonacoPolarSymposium #Antarctica #CCAMLR #IPY5

Le magazine hebdomadaire du diocèse sur TvMonaco

À l’ordre du jour :
Discussion de la proposition de loi, n° 278, créant un bail d’activité commerciale et du projet de loi, n° 1117, portant modification de la loi n° 1.329 du 8 janvier 2007 relative à la copropriété des immeubles bâtis, modifiée.

Le 57e Concours International de Bouquets s’est tenu ce week-end au Yacht Club de Monaco, réunissant passionnés et amateurs d’art floral autour de nombreuses créations.

Cette édition s’est clôturée par une conférence consacrée à la rose, souvent considérée comme la reine des fleurs.
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Plus de 1.300 chiens issus de 258 races et de 27 pays étaient réunis pour l’Exposition Canine Internationale le week-end sous le Chapiteau de Fontvieille.

Organisé par la Société Canine de Monaco (SCM) et homologué par la Fédération cynologique internationale, le rendez-vous délivrera les C.A.C.I.B. et C.A.C.M., deux certificats majeurs dans le monde des expositions de beauté canine.
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L’image du jour : la Princesse Charlène procède au relâcher d’un faucon kobez
Victime d’une électrisation à l’aéroport de Nice en octobre 2025, l’oiseau avait été pris en charge dans un état critique au Centre de soins et de réhabilitation de la faune sauvage à l’Observatoire de Calern, à Caussols.
Après plusieurs mois de soins et d’hivernage au centre, les conditions étaient enfin réunies pour lui permettre de reprendre son envol. Relâché ce lundi par la Princesse Charlène, le faucon kobez a ainsi pu retrouver son milieu naturel et ses congénères.
✨ Le faucon kobez est une espèce très rare en France, avec seulement 5 à 10 individus observés chaque année sur le plateau de Caussols.
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🇲🇨 J-4 avant la présidence du Comité des Ministres du Conseil de l’Europe
Ce vendredi 15 mai, la Principauté prendra officiellement la Présidence du Comité des Ministres du Conseil de l’Europe pour une durée de six mois.
À quelques jours de la passation de présidence à Chișinău en Moldavie, s’est tenu ce matin un ultime comité de pilotage au Ministère d’Etat en présence du Ministre d’État Christophe Mirmand, du Conseiller de Gouvernement-Ministre des Relations Extérieures et de la Coopération Isabelle Berro-Amadeï, et de nombreuses personnalités de la Principauté.
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L’astronaute et ancien administrateur de la NASA, Bill Nelson, s’est rendu ce lundi 11 mai au Collège Charles-III pour une rencontre avec des élèves de la Principauté.

Cette visite, annoncée dans le cadre de la participation de Monaco aux célébrations des 250 ans de l’indépendance des États-Unis, a donné lieu à près de deux heures d’échanges autour de l’espace, de l’exploration spatiale et du parcours de l’ancien sénateur américain.
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🎥 Discover the experience of Giorgio Del Grillo, current MSc in International Management student at the International University of Monaco.

After completing his Bachelor’s degree at IUM, Giorgio chose to continue his academic journey with us, drawn by the university’s international environment and hands-on learning approach.

In this webinar, he shares his experience studying in Monaco, the opportunities offered by the program, and how the MSc in International Management prepares students for global careers in strategy, innovation, entrepreneurship, and leadership.

The program combines academic excellence, practical projects, industry collaborations, and international exposure within Monaco’s dynamic business ecosystem.

▶ Learn more about the MSc in International Management:
https://www.monaco.edu/en/program/master-of-science-in-international-management/

#IUM #Monaco #InternationalManagement #GlobalCareers #MasterDegree