18 Juin 2026

🍣 L’art du sushi

Le 18 juin célèbre l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie japonaise : le sushi.

Sashimi, nigiri, maki, uramaki ou encore hand roll… derrière ces spécialités se cachent un savoir-faire précis et des techniques bien particulières.

Pour l’occasion, Arkadiusz Marniak, Head Sushi Chef du Nobu Fairmont Monte-Carlo, partage quelques conseils et recettes pour mieux comprendre l’art du sushi.

🍣 Et vous, quel est votre sushi préféré ?
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Our guest today is an Irish-Italian entrepreneur with a passion for innovation and a taste for all things Monegasque. A law graduate of University College Dublin, he swapped courtroom ambitions for trading foodstuffs, which gave him an eye for quality control. This would be a stepping stone to a more spirited venture, transforming the fruit of Monaco's 600 bitter orange trees into an organic, 100% locally-made liqueur. To do so, the entrepreneur founded Monaco's first and only distillery and has since created an array of bespoke collaborations, from charitable initiatives to limited-edition releases. Meet Monaco resident Philip Culazzo. Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

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