2 Décembre 2023

Monacook : Sashimi de sériole, ponzu à la truffe

Préparation :
Pré-recette : étapes numéro 2, 3 et 4 à faire une journée en amont de la préparation de l’assiette

1. Découper la sériole en tranches fines 
2. Découper le daikon en bâtonnets
3. Chauffer la sauce amazu sans la porter à ébullition
4. Faire mariner les bâtonnets de daikon dans la sauce amazu et les laisser reposer dans la sauce une journée afin de les transformer en pickles
5. Mettre un bâtonnet de daikon sur chaque sashimi, et plier les plier en deux
6. Mettre une pointe de kizami wasabi sur chaque pièce de sériole
7. Placer les sashimi dans une assiette
8. Préparer la sauce truffe ponzu en mélangeant tous les ingrédients
9. Mettre une pointe de crème de truffes noire et de jus de yuzu dans la sauce ponzu et bien mélanger
10. Napper l’assiette avec la sauce ponzu à la truffe
11. Déposer les pousses de daikon sur chaque tranche de poisson ainsi que les fleurs comestibles pour la décoration de l’assiette
12. Servir de suite pour éviter que le poisson cuise avec la sauce 
La fraîcheur du poisson fera toute la différence, ainsi il est primordial de préciser à votre poissonnier que le poisson sera dégusté cru. Vous pouvez également lui demander de nettoyer le poisson.

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19 Juillet 2025

Une nouvelle boutique et un nouveau maillot pour l'AS Monaco

Un vent de nouveauté souffle sur l’AS Monaco FC. Après six années de collaboration avec Kappa, le club de la Principauté a choisi l’équipementier japonais Mizuno pour habiller les Rouge et Blanc les cinq prochaines saisons. Ce vendredi 18 juillet a eu lieu la présentation du maillot extérieur 2025-2026. De couleur bleue, cette nouvelle tenue fait référence aux liens qui unissent la Principauté et le Japon. Les joueurs monégasques l’étrenneront à l’occasion du match amical contre les Anglais de Nottingham Forest. Ce changement d’équipementier s’accompagne également d’une rénovation de la boutique officielle du club située aux Jardins d’Apolline. Après trois semaines de travaux, elle a rouvert ses portes il y a quelques jours pour le plus grand bonheur des fans désireux d’acquérir les nouvelles tuniques. #monaco #montecarlo #sport #sports #asmonaco #asm #teamasm #foot #football #maillot #boutique #sportswear #marketing #business #footbusiness #footballteam #pogba #paulpogba _______________ MONACO INFO LE PODCAST : https://podcast.ausha.co/monaco-info-le-podcast Site : https://www.monacoinfo.com https://facebook.com/MonacoInfo https://instagram.com/monaco_info X : https://www.x.com/monaco__info _______________

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19 Juillet 2025

Créations Chorégraphiques à la Salle Garnier

Les Ballets de Monte-Carlo sont sur la scène de la Salle Garnier jusqu’à dimanche avec deux créations contemporaines. Deux œuvres aux styles bien distincts, imaginées par des chorégraphes qui ont marqué les esprits dès la première représentation. _______________ MONACO INFO LE PODCAST : https://podcast.ausha.co/monaco-info-le-podcast Site : https://www.monacoinfo.com https://facebook.com/MonacoInfo https://instagram.com/monaco_info X : https://www.x.com/monaco__info _______________

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19 Juillet 2025

Le 19H - Édition du samedi 19 juillet 2025

Le JT de la rédaction de Monaco Info présenté par Fabien Bonilla. Toute l’actualité de la Principauté de Monaco. Au sommaire : 0:00 Générique 0:07 Les titres 1:14 Le Prince Albert Il célèbre 20 ans de règne 6:59 Coco Chanel : Visite du Souverain au NMNM 7:25 3ème scène ouverte du Fort Antoine 10:00 Marcel Ravin reçoit Anne-Sophie Pic pour un dîner 11 étoiles 12:59 Monaco Zéro Mégot fête ses 15 ans 14:33 Mairie : Soirée enfantine avec des contes indiens 15:00 Les bons gestes l'été pour nos animaux 19:05 Rugby à 7 : Monaco Champion d'Europe U18 19:28 Nage en eau libre : Lisa Pou termine 7ème du 3km aux championnats du monde 19:52 Ce week-end, savourez la dolce vita en Fiat 500 22:09 L'unique librairie au monde consacrée à Churchill 26:16 Une galerie éphémère de design vintage et art contemporain à Mareterra 28:30 Photos 29:00 Générique 29:20 Météo _______________ MONACO INFO LE PODCAST : https://podcast.ausha.co/monaco-info-le-podcast Site : https://www.monacoinfo.com https://facebook.com/MonacoInfo https://instagram.com/monaco_info X : https://www.x.com/monaco__info _______________