13 Mai 2026
Monacook : Tiradito de thon
Par le Chef Thomas Defachel, Restaurant Chez Teva
TIRADITO DE THON LÈCHE COCO-GINGEMBRE ET AGRUMES
Ingrédients (4 pers.)
400 g de thon ultra frais
10 cl de lait de coco
5 cl de jus de citron vert
5 cl de jus d’orange sanguine
Suprêmes d’orange sanguine
Leste de combava
2 cm de gingembre frais
Piment d’Espelette
Pickles d’oignon rouge, graines de moutarde et kumquat
Huile d’olive douce
Coriandre fraîche
Fleur de sel
© 2026/2026 Monaco Info
Retrouvez les dernières Actus Monaco Info
Monaco Info
13 Novembre 2026
Marcel Ravin et Jean Luc l'Hourre mélangent leurs univers pour un dîner d'exception
Un dîner à 4 mains étaient organisés avec deux univers différents celui de Marcel Ravin et celui de Jean-Luc l'hourra
Monaco Info
13 Novembre 2026
Philip Culazzo
Our guest today is an Irish-Italian entrepreneur with a passion for innovation and a taste for all things Monegasque. A law graduate of University College Dublin, he swapped courtroom ambitions for trading foodstuffs, which gave him an eye for quality control. This would be a stepping stone to a more spirited venture, transforming the fruit of Monaco's 600 bitter orange trees into an organic, 100% locally-made liqueur. To do so, the entrepreneur founded Monaco's first and only distillery and has since created an array of bespoke collaborations, from charitable initiatives to limited-edition releases. Meet Monaco resident Philip Culazzo.
Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.