13 Mai 2026
Monacook : Tiradito de thon
Par le Chef Thomas Defachel, Restaurant Chez Teva
TIRADITO DE THON LÈCHE COCO-GINGEMBRE ET AGRUMES
Ingrédients (4 pers.)
400 g de thon ultra frais
10 cl de lait de coco
5 cl de jus de citron vert
5 cl de jus d’orange sanguine
Suprêmes d’orange sanguine
Leste de combava
2 cm de gingembre frais
Piment d’Espelette
Pickles d’oignon rouge, graines de moutarde et kumquat
Huile d’olive douce
Coriandre fraîche
Fleur de sel
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15 Juillet 2026
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15 Juillet 2026
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Organisée dans la continuité de celle proposée au Palais Princier, elle invite les passionnés d’histoire à découvrir, ou redécouvrir, de nombreux objets inédits : timbres, médailles commémoratives, poinçons, enveloppes ou bien encore cartes souvenirs.