Découverte de l’ouvrage : « Allons enfants de la Gastronomie » de l’auteur Manuel Marchetti dans un reportage d’Alexandra Pani !

Le Chef Alain Ducasse nous parle des défis de son Groupe et de la gastronomie à l’heure de la pandémie.

A quelques jours de la chandeleur, Patrice Guillet, Sous-Chef au Café de Paris, revient sur les origines de cette tradition, sur l’histoire de la crêpe Suzette et donne quelques astuces pour bien réussir ses crêpes.

Développer un groupe international de restauration en temps de Covid-19 : est-ce possible ? Riccardo Giraudi témoigne.

La livraison est en plein essor !

En effet, plus simple et plus rapide, de nombreux établissements se sont lancés ou ont développé ce service suite à la crise sanitaire. Et les clients sont au rendez-vous !

Retour sur un reportage qui va vous donner l’eau à la bouche.

Yannick Alleno débarque à Monaco ! Jean-Luc Biamonti, Président Délégué de la Monte-Carlo SBM, et le Chef triplement étoilé ont présenté le nouveau concept du Vistamar Hôtel Hermitage Monte-Carlo.

A quelques jours de la chandeleur, Patrice Guillet, Sous-Chef au Café de Paris, revient sur les origines de cette tradition, sur l’histoire de la crêpe Suzette et donne quelques astuces pour bien réussir ses crêpes.

Comment le télétravail s’organise pour les petites et moyennes entreprises ? Hilde Haneuse, spécialiste du développement de logiciels, partage son expérience.

L’heure de la traditionnelle galette des rois était hier !

Retour sur ce jour d’Epiphanie, de quoi réveiller vos papilles !

Chef étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco n’en est pas moins proche de la Principauté. Après KOMO Monaco, il vient également d’ouvrir au marché de la Condamine Byo Monaco.

Quel nectar pour accompagner vos plats de fêtes ? Le sommelier du Yacht Club De Monaco, Lionel Compan, rajoute une touche d’ivresse à quelques heures de Noël.

Bienvenue à la tête du plus grand établissement hôtelier de la Côte d’Azur ! Rencontre avec Pierre-Louis Renou, nouveau General Manager and Regional Vice-President du Fairmont Monte Carlo.