Cuisiner, oui, mais pas n’importe comment !

La premier Sommet de la Gastronomie Durable, pensé par le Chef multi-étoilé Alain Ducasse, s’est tenu en Principauté en association avec la Fondation Prince Albert II de Monaco.

Retour sur cet évènement associant épicurisme et impact environnemental, dans un reportage signé Fabien Bonilla !

Le sommet de la gastronomie durable s’est tenu aujourd’hui en Principauté ! Alain Ducasse, chef étoilé à l’initiative du projet, était notre invité pour nous donner les enjeux de cet événement pour la gastronomie durable.

Une nouvelle rubrique à découvrir dans notre JT « Ceux qui font Monaco ».
Découvrez l’histoire du Teashop

Le restaurant les Ambassadeurs renaît de ses cendres après plus de 100 ans à l’Hôtel Métropole !

Frédéric Hélion vous emmène dans les coulisses de ce lieu mythique.

Fins gourmets, découvrez les coulisses du Louis XV, établissement emblématique de la Principauté.

Nous recevons Justin Schmitt, Chef exécutif du Château Eza, qui vient d’obtenir cette année sa première étoile.

Le barbecue, toujours aussi tendance en été, Charley Breuvart, le chef du restaurant Adent, nous délivre ses précieux conseils.

Après 2 années de travaux, Monaco compte un nouveau restaurant gastronomique au Métropole. Christophe Cussac, Chef étoilé du restaurant « Les Ambassadeurs by Christophe Cussac » nous explique comment il a pensé cette table.

Yannick Debever nous emmène chez Eve Vernice, qui nous présente sa culture de fleurs comestibles à Menton.

De Vence à Monaco, de plus en plus de restaurants font appel à ses services ; les fleurs ont une palette gustative infinie.

Yasmina Hayek, Cheffe exécutive de Em Sherif, nous dévoile entre autres les nouveautés de ce restaurant gastronomique oriental à l’Hôtel de Paris, qui a rouvert ses portes aujourd’hui.

Une première pour 10 grands maîtres sushi européens qui se sont affrontés au restaurant The Niwaki lundi.

Félicitations au chef français Michaël Pankar qui a remporté la compétition !

Découvrez les dessous de ce concours exceptionnel dans le reportage de Krissinda Thomel.

Des collégiens de 6ème à FANB participent depuis cette année au Grand Concours « Océano pour tous », la thématique était la pêche durable, ils ont alors eu pour professeurs deux professionnels en la matière : Anthony Rinaldi, poissonnier et Marcel Ravin, chef étoilé du Monte-Carlo Bay
Un reportage signé Vanessa Dessi